Les meilleurs plats locaux du Michigan : les bières Presidential Brewing incluent « Dill Clinton », « Oatbama »

PORTAGE, MI – Lorsque les époux Jake et Kayleigh Lohse ont ouvert la Presidential Brewing Company, ils voulaient créer un endroit proposant de la bonne nourriture et de la bière qui divertirait tout le monde.

La brasserie, 8302 E. Portage Road à South Portage, est devenue un endroit où tout le monde peut venir et où les parents peuvent amener leurs enfants.

Il y a du karaoké le mercredi, des jeux-questionnaires le jeudi, du yoga le samedi matin et de la musique live à l'extérieur les vendredis et samedis.

Une décennie avant que Presidential n'emménage, le bâtiment avait une étiquette laser, une arcade et 18 trous de mini golf. Ils ont fini par garder neuf trous après que des amis aient parlé de la nostalgie du bâtiment, a déclaré Kayleigh Lohse.

"Nous nous dirigeons vers une saison très amusante ici", a déclaré Kayleigh Lohse.

C'était une décision populaire, avec des gens qui se regroupaient pour jouer au milieu de l'hiver et des ligues de mini-golf pendant l'été.

Presidential Brewing propose 12 bières pression à l'intérieur et 10 autres en été lorsque le bar extérieur est ouvert. Tout, des hamburgers aux pizzas en passant par les macaronis et le fromage, remplit le menu.

Ils le décrivent comme une nourriture de pub élevée, a déclaré Kayleigh Lohse.

"Les gens ne viennent pas ici pour chercher du steak et des fruits de mer", a-t-elle déclaré. "Nous voulons être fidèles à qui nous sommes. Nous sommes une cuisine réconfortante, familiale, facile, accessible."

Les poêlons chargés sont un apéritif populaire. Les tater tots frits sont garnis de fromage en grains, puis personnalisés avec des garnitures supplémentaires. Le préféré de Jake est le Buffalo Tot, avec du poulet, des oignons verts, de la sauce Buffalo et du fromage bleu.

La pizza aux cornichons à l'aneth est la préférée de Kayleigh. La croûte de pizza infusée à la bière est garnie de cornichons, de bacon et de fromage. D'autres choix de pizza incluent un pepperoni traditionnel et une pizza barbecue avec du poulet ou du porc.

La pizza aux cornichons de la Presidential Brewing Company à Portage Michigan. (Photo fournie par Presidential Brewing Company)

Le Blackberry Bam-a-Lam Burger garni de bacon, de confiture de mûres, de fromage de chèvre et d'oignons caramélisés est un incontournable, a déclaré Jake Lohse.

Envie de poulet ? Presidential propose trois sandwichs au poulet – frits ou grillés. Une option comprend du beurre au miel fait maison, du fromage bleu et de la sauce Buffalo.

Burgers et sandwichs sont accompagnés de frites maison.

La plupart des menus peuvent être sans gluten, végétariens, végétaliens ou sans produits laitiers. Ils voulaient offrir aux personnes ayant des restrictions alimentaires plus que les quelques options tristes trouvées dans d'autres restaurants.

L'idée d'ouvrir une brasserie est venue au couple après une tentative d'essayer de nouvelles bières tous les vendredis avec des amis s'est transformée en Jake Lohse brassant sa première bière - Oatbama.

"Votre première bière ne devrait jamais être bonne. Celle-ci était délicieuse", a déclaré Jake Lohse. "Nous avons pensé que cette bière méritait d'être refaite."

Barack Obama était président à l'époque, alors ils ont nommé la stout à l'avoine Oatbama et ont apprécié la blague. Ils ont continué à brasser plus de bières et à proposer plus de jeux de mots présidentiels.

Les vendredis de dégustation de bière sont devenus un événement mensuel avec des amis, la famille, des collègues et des gens de leur église. Finalement, cela a impliqué dans un modèle d'affaires.

Les Lohs ont fait un acte de foi – ou ont pris une décision stupide, a plaisanté Kayleigh – et ont ouvert Presidential Brewing Company fin mars 2019.

Toutes les bières pression comportent un jeu de mots lié aux présidents américains. L'un de leurs Sherbert Hoover les plus populaires, une bouilloire aigre brassée avec différents types de fruits. Leur original est une vanille framboise qui est devenue virale pendant la pandémie de COVID-19, car elle était rose vif.

Maintenant que le temps est devenu chaud, Sherbert Hoover est versé dans une machine à slushie et mélangé avec de la limonade. Le slushie à la bière est servi dans une tasse souvenir de l'ouragan aux couleurs changeantes et est une boisson populaire tout l'été.

La Rutherford B. Haze, une IPA de la Nouvelle-Angleterre, est l'une dont la brasserie est fière car elle résiste à la concurrence, a déclaré Jake Lohse.

Parmi les autres bières populaires, citons la Calvin Creamidge, un buveur facile conçu pour les personnes qui n'aiment peut-être pas la bière artisanale. Il a été créé lorsque Kayleigh a demandé une bière similaire à un PBR.

Le jour du poisson d'avril un an, ils ont ajouté une lance de cornichon à l'aneth et du jus, l'appelant un Dill Clinton. C'était si populaire que c'est maintenant un standard de menu.

"Nous voulons brasser de la bière de qualité pour les personnes qui se soucient de la bière artisanale", a déclaré Kayleigh Lohse. "Mais nous reconnaissons également qu'il y a beaucoup de gens qui veulent venir ici et nous devons brasser quelque chose qu'ils veulent boire."

Le mini-golf de neuf trous de la Presidential Brewing Company à Portage, Michigan, le mercredi 31 mai 2023. (Joel Bissell | MLive.com)Joel Bissell | MLive.com

La fête des pères fondateurs, un événement spécial pour la fête des pères le 18 juin, comprend un concours de blagues de papa, un concours de tenue de papa et un spécial de grillades.

La brasserie lancera également la Founding Father, une double IPA à 10 % qui a été créée pour le père de Jake, qui adore la bière Bell's Two-Hearted.

Un calendrier complet des événements peut être trouvé sur leur site Web. La brasserie publie également de nouveaux événements et d'autres nouvelles sur Facebook.

Presidential est ouvert de 15h à 22h du mardi au jeudi, de midi à 22h les vendredis et samedis et de midi à 20h les dimanches.

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